맛과 상품성 좌우하는 '식재료'…국내 최초 온라인 아카데미 개설 ...·축산물 및 가공식자재 ▲향의 원리와 활용 ▲메뉴별 식자재 ▲노포의 요리와 영업 기술 ▲식품과학의 현장 적용 노하우 등으로 구... 셰프와 대기업 식품 연구원 경력을 갖춘 권혁만 식품기술사, 노포와 음식문화를 기록해 온 박찬일 작가 겸 셰프가 참여합니다. ... 26.07.20 11:29

종로 노포집은 왜 생곰장어로 바꿨나 "미국서 냉동배가 안 들어와요" ...장어 식당에까지 미치고 있습니다. 배 기름값이 뛰면서 미국의 대형 어선이 조업을 포기해 냉동 곰장어 수입이 막힌 건데, 한 노포 식당은 냉동 대신 가격이 비싼 생곰장어로 바꿨습니다. 이승훈 기자입니다. 【 기자 】 늦은 오후, 서울 종로구의 한 곰장어... 26.06.12 19:00

라면에 식초 넣어 먹는 '의찬이 아빠'?…원초 청춘스타 김찬우 근황 - 뉴스파이터 노포 길거리 포장마차에서 포착된 반가운 얼굴 '의찬이 아빠' 김찬우, 라면에 식초 넣고 "맛있다" 4년 전 54세에 늦장가…15살 연하 아내와 결혼 김찬우 "결혼식 사회 본 장동건, 나보다 주목받아" 유인경 시사평론가 최진봉 성공회대 교수 하재근 ... 26.06.01 19:46

'이순신 생일파티' 이번 주말 충무로에서 열린다 ...기 등으로 기록을 겨룹니다. 어린이를 위한 VR 승마 체험과 키캡 키링 만들기 등의 활동도 준비돼 있습니다. 75년 넘은 노포부터 힙지로 감성의 가게까지, 동네 맛집 25곳은 10% 할인된 가격으로 손님들을 맞습니다. 사전 신청 프로그램을 비롯한 자... 26.04.21 13:56