
글루텐-프리 알고보니 '글루텐 풀'…기준치의 최고 175배 【 앵커멘트 】 곡류에 함유된 글루텐 단백질을 소화시키지 못하거나 이 단백질에 알레르기 반응을 보이는 분들 계시죠. 그래서 빵이든 과자든 글루텐이 없는 제품을 찾으실 텐데, 표시에는 글루텐이 없다고 해놓고 실제로는 기준치의 175배... 2021.11.02

단백질에 꽂혔다…3000억 시장에 줄줄이 출사표 ...【 앵커멘트 】 우리 몸의 근육을 구성하는 물질, 바로 단백질입니다. 그동안 보충제나 쉐이크는 운동하는 사람들이나 ...업도 잇따르고 있습니다. ▶ 인터뷰 : 전현정 / B 단백질빵 판매업체 대표 - "제가 다이어트 하다가 밀가루를 피... 2021.06.13

[전북] 소화 잘 되고 알레르기 없는 밀 품종 개발 ...문제를 없앤 밀 품종을 세계에서 처음으로 개발했습니다. 강세훈 기자가 취재했습니다. 【 기자 】 밀에 들어 있는 단백질의 일종인 '글루텐'은 빵의 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 하지만, 소비자 10명 중 1명은 소화장애나 알레르기 반응을 일으킵니다. ▶ 인터뷰... 2018.10.30
[Health Recipe] “코르티솔 리듬에 발맞추어야” 코르티솔 바로 알면 건강이 잘 보인다 ...스트푸드와 인스턴트 같은 고가공 식품이나 정제 탄수화물로 만든 빵과 밀가루 음식은 혈당 스파이크를 불러와 몸을 스트레스 상태로... 비타민 B군이 풍부한 채소(시금치, 브로콜리, 아보카도)와 단백질 식품(생선, 닭가슴살, 두부), 아몬드와 호두 등 견과류를... 26.06.02 19:14
[Health Recipe] 굽고 튀긴 음식 노화 앞당긴다…이름부터 무서운 ‘당 독소’ ... 일명 ‘당 독소’라 불리는 최종당화산물(AGEs)은 당분이 단백질이나 지방과 엉겨 붙어 생긴 찌꺼기를 가리킨다. 일부는 소변... 스테이크, 삼겹살 구이 등 - 가공식품 & 디저트: 소시지, 빵, 떡, 과자, 탄산음료, 과일주스 등 [ 글 송이령(프... 26.03.24 16:46
[Editor’s View] “내 몸의 밸런스를 지키다” 셀럽들이 ‘픽’한 아침 식사법 ...이 소스를 오이, 당근, 샐러리 등 채소 스틱에 찍어 먹거나, 빵에 발라 먹기도 한다고. 최화정은 이 밖에도 아침에 애플사이더...체중 감량까지 성공했다고. 덧붙여 해당 메뉴만으로 허전하다면 단백질 쉐이크 섭취를 통해 근손실 예방도 함께 한다고 한다. 강... 25.11.21 15:54
‘전현무계획3’ 전현무·곽튜브, 이국주·박광재와 익산 맛집 올킬…먹트립 성공 ...더했다. 뒤이어 그는 소리가 다른 흡입력으로 단 한 젓가락에 칼국수 절반을 먹어치우면서도 “제 것이 적었다”고 주장해 모두를 빵 터지게 만들었다. 칼국수 먹방을 야무지게 마무리 한 후, 전현무는 “밀가루 먹었으니 단백질을 보충하러 가자”며 닭볶음탕 맛집으로 이동했다. 간판에서부터 맛집 내공을 느낀 이국주는 감탄과 함께, “그런데 저는 닭내... 25.10.25 10:00
[Find Dining] 가볍게, 더 맛있게! 건강한 여름의 맛 ...델리 카페다. 건강에 좋은 반죽과 발효 노하우를 바탕으로 매일 빵을 굽는다. 샤워도우, 바게트, 깜빠뉴, 포카치아 등 풍미와 ...더한 연어 포케는 맛도 포만감도 모두 잡은 대표 메뉴. 최근 단백질 열풍에 힘입어 비프스테이크 플레이트도 인기다. 플랫오 ... 25.07.21 16:42