'셔벗 위에 개미 솔솔'…미슐랭 2스타 논란, 법원 판단은? [포크뉴스] ... 전해드립니다] 셔벗 위에 올려진 개미 다섯 마리. 미슐랭 2스타를 받은 국내의 한 유명 레스토랑에서 제공되는 디저트입니다. ...금 2천만 원을 선고해 달라고 재판부에 요청했습니다. 당초 '셰프가 지리산과 설악산에서 직접 채집한 개미'라는 후기 등으로 유... 26.07.20 15:06

맛과 상품성 좌우하는 '식재료'…국내 최초 온라인 아카데미 개설 ...과학의 현장 적용 노하우 등으로 구성됩니다. 강사진에는 식자재 및 메뉴 개발 전문가인 김왕민 한국식자재연구소 소장, 미슐랭 스타 레스토랑 셰프와 대기업 식품 연구원 경력을 갖춘 권혁만 식품기술사, 노포와 음식문화를 기록해 온 박찬일 작가 겸 셰프가 참여합니다. 김왕... 26.07.20 11:29

[Find Dining] “널 위해 예약했어” 조금은 특별한 저녁 약속 ...는 많지만 오래 기억에 남는 식사에는 한 끗의 차이가 있다. 셰프가 정성껏 준비한 한식 코스부터 스타 셰프가 선보이는 안주, ... 프라이빗한 식당이다. 포차포포 옥수점 #옥수동 맛집 #스타셰프 포장마차 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사’ 이후 주목... 26.07.10 17:14

[Cover Story] 즐기고, 느끼고, 소비하라…‘경험’, 그 자체가 콘텐츠가 되는 시대 ...비용을 지불하고 있다. 경험으로 생성되는 ‘감정’ 소비의 핵심 가치 결혼 10주년이었다. 예약이 그토록 어렵다는 손종원 셰프의 미슐랭 1스타 레스토랑 ‘이타닉 가든’에 가보기로 했다. 매월 1일이면 다음 달 예약이 열린다. 정말 ‘광클릭’을 해야 할 정도라는 소문... 26.06.14 22:38

대체 누가 만든 맛이지? 셰프가 궁금해지는 식당 [Find Dining] 한 접시의 맛은 결국 사람에게서 나온다. 어떤 재료를 사용하고, 어떤 방식으로 요리하는지 그 안에는 셰프의 취향과 배경, 시간이 자연스럽게 녹아 들기 마련이다. 유명 요리 프로그램의 스타 셰프부터 오랜 시간 한 메뉴를 고집해온 장인까지. 음식 너머의... 26.05.29 16:16